Seminare

Bis der Kaffee in deiner Tasse landet ist es ein langer Weg. Unsere Geschäftsführerin Antonia Hagen-Kettemann zeigt dir wie Kaffee angebaut und geerntet wird, wie er aufbereitet und bis nach Deutschland gebracht wird.

Außerdem siehst du bei einem Rundgang durch unser Rohkaffeelager und die Rösterei wie wir als Spezialitätenröster in dritter Generation arbeiten und worauf wir beim Einkauf und der Röstung Wert legen.

Bei einer kleinen Verkostung bekommst du einen ersten Eindruck der Aromenvielfalt von Kaffee.

In unserem Barista-Seminar lernst du ganz praktisch mit der Siebträgermaschine umzugehen, damit der „kleine Schwarze“ deinen Wünschen entspricht.

Wir informieren über Maschinentechnik, Temperatur, Druck und Wasserqualität. Mit der richtigen Technik lernst du Milch zu schäumen und am Ende vielleicht sogar ein kleines Herz zu gießen.

Was du als Kind nie durftest solltest du hier möglichst laut und genießerisch tun – schlürfen …schlürfen… schlürfen!

Kaffee ist ein Produkt, das alle Sinne anspricht. Lass deine Zunge spüren, wie unterschiedlich Kaffee schmecken kann.

Unser Röstmeister Todd Pavelka entführt dich in die Welt der Sensorik. Erfahre in einem professionellen Cupping, was es z.B. mit den Begriffen Säure, Süße und Fülle auf sich hat.

Er erklärt den Zusammenhang zwischen Anbaugebiet, Pflanzart, Auf- und Zubereitung und Geschmack.